Como elixir os grans de café? Unha visita obrigada para os brancos!

(1) Onde vender? Tendas de café en liña profesionais ou cafeterías físicas fóra de liña. Evite o pozo: non vaia a grandes supermercados para mercar, a frescura dos grans de café é difícil de garantir; por suposto, a calidade das tendas en liña varía, algunhas tendas venden unha variedade de categorías, pode non ter moito coidado para protexer a calidade dos grans de café.

(2) Feixóns crus ou feixóns cocidos? A xente común xeralmente non ten as condicións para asar, naturalmente compra feixóns cocidos, o mercado tamén é a maioría dos feixóns cocidos. Os comerciantes en liña tamén venderán feixóns crus e o prezo é máis barato en comparación cos feixóns cocidos, cómpre prestar atención ao comprar, non compre o mal.

(3) Feixóns de produto único ou feixóns mesturados? Os grans de produto único pódense entender comunmente como unha única orixe, unha única variedade de grans, axeitados para facer café feito a man, café recén chegados na casa para facer grans de produto único preferido elaborados a man; grans de colocación comúnmente entendido é mesturar varios grans xuntos, moitas veces usado para facer café expreso, usado principalmente en cafés; atención para evitar pozo: os comerciantes da tenda en liña, a fin de mellorar o rango de vendas e as vendas, van presumir deliberadamente dos seus propios grans de colocación axeitados para a elaboración manual. Por suposto, non podes xeneralizar, e os expertos tamén poden usar feixóns mesturados para facer cervexa artesanal.

(4) Como elixir o nivel de asado? O grao de tostado afecta o sabor do café, dividido aproximadamente en tostado superficial, medio e profundo (pesado), pouco profundo o máis próximo ao sabor orixinal dos grans de café, a acidez é espesa; o tostado profundo presenta un sabor encorpado e forte, o sabor é amargo; torrado medio pode equilibrar a acidez e con corpo, máis como, o público preferido. Se che preocupa que o café sexa ácido ou amargo e non podes bebelo, debes escoller un tostado medio equilibrado. Por suposto, se bebes elaborados a man na casa durante todo o ano, recoméndase probar con audacia unha variedade de grans de café torrado. Se non aceptas a acidez ou o amargor dos feixóns, podes engadir azucre para equilibrar o sabor.

(5) Arábica ou Robusta? Por suposto que se prefire o Arábica, mercar grans de Robusta é arriscado. Se unha tenda en liña describe feixóns coa palabra Robusta, teña coidado ao mercalos, especialmente se os compras para facer feixóns bombeados a man. Por suposto, non temos que preocuparnos demasiado porque a maioría dos grans que se venden no mercado son arábicas, e algúns dos rotos individuais dalgunhas zonas de produción tamén son aptos para facer cervexa manual. Os comerciantes poden non describir en detalle, dicindo claramente que os grans pertencen aos grans de Arábica, máis descrición é a área de produción do feixón, non escribir non significa que non o sexa, como Etiopía e Quenia, que tamén pertencen aos grans de Arábica.

(6) Como ver a orixe do café? A orixe en realidade non require unha selección especial, a famosa orixe: Etiopía, Colombia, Kenia, Brasil, Guatemala, Costa Rica, etc., o sabor de cada país é diferente, non hai bo ou malo. Por suposto, especialmente para mencionar que os grans de café de Yunnan de China, proba máis grans de café de Yunnan, apoian o produto nacional, esperan o aumento dos produtos nacionais.

(7) Como ler a data: vida útil, data de produción, data de asado, período de apreciación, período de frescura parvo? O mellor período de uso dos grans de café é no prazo dun mes despois do tostado, que se denomina período de frescura ou período de sabor, que varía dependendo da especie do gran. Despois deste período, a calidade dos grans de café reducirase moito e o sabor reducirase moito, polo que a vida útil do negocio etiquetado 365 días non ten importancia de referencia. Data de produción: é dicir, a data de tostado, en xeral, os bos feixóns están na orde do consumidor e, a continuación, asados, compre grans para mercar agora asados. As tendas en liña, comerciantes concienzudos e profesionais, adoitan marcar claramente a data de produción / tostado e o período de frescura dos grans, se non se especifican os comerciantes, entón os grans poden non estar frescos. Polo tanto, antes de comprar feixóns, é importante asegurarse de que estean recén cocidos.

(8) Cantas porcións comprar? Unha pequena cantidade moitas veces mercar, dobre 11 tamén ten que controlar as mans, mercar máis prezos teñen preferenciais, non accesibles. Os tamaños das porcións comúns do mercado actual son 100 gramos, 250 gramos (media libra), 500 gramos (media libra), 227 gramos (media libra) e 454 gramos (un libra), etc. Para garantir que os grans mercar fresco e pode ser usado dentro do período de frescura, recoméndase un só uso para mercar un paquete de 250 gramos ou menos cada vez, de acordo cun zócolo de día unha vez, 15 gramos de zócolo cocido para unha persoa, 250 gramos de feixóns a metade un mes para esgotar.

(9) Como ver a embalaxe? Trátase da conservación dos grans de café, para evitar o deterioro dos grans de café, as bolsas máis comúns nas tendas en liña son: bolsas con cremalleiras seladas e válvula de escape unidireccional, tales bolsas son fáciles de usar e poden manterse frescas. Algunhas empresas son envases de bolsas comúns, sen zíper e válvula de escape unidireccional, compra de volta despois da apertura e uso e, a continuación, a conservación é moi problemática.

(10) É importante como se trata o café? Os principais métodos son o tratamento da auga, o tratamento solar e o tratamento do mel, que son moi importantes para o impacto dos grans de café, pero o consumidor medio non precisa elixir deliberadamente, cada un ten o seu propio ben, porque o resultado final deste tratamento será reflectido no sabor do café, polo que a verdadeira opción é facer o sabor.